Obtención de compuestos bioactivos / Producción de ingredientes funcionales

Desarrollo de nuevas tecnologías

Database de compuestos bioactivos
Plan de producción de extractos bioactivos
Extracción por fluidos supercríticos
Determinación y análisis de compuestos bioactivos en ingredientes
Selección de compuestos activos o ingredientes para ser incorporados en alimentos funcionales
Definición de sinergias entre familias de compuestos activos